Oven voorverwarmen. Rasp ca. 500gr. courgette grof. Pel 1 ui. Bekleed een taartvorm. Prik de bodem in en strooi er paneermeel in. Fruit de ui, courgette rasp en knoflook. Voeg peper en zout toe. Roer 3 eieren los met 200gr. roomkaas, 1 dl slagroom en 1 eetl. citroenmeliise of munt. Verdeel het courgette mengsel over…

Snipper 2 sjalotjes en 2 tenen knoflook en fruit ze in olie. Schil 100 gr. aardappel , snijd in blokjes en voeg toe. Voeg ook 300 gr. broccoli in roosjes toe. Schenk 500 ml bouillon en kook de soep in 15 minuten. Pureer de soep met een staafmixer Klop 150 ml melk schuimig. Vul de…

Specerijenolie: 3 eetl sesamolie ( ik doe 2 thee lepel mosterdzaad, 1/2 rode peper , fijngehakt, 2 theel. komijnzaad of poeder 70 gr ongezouten pinda. Even aanbakken. 1 chinese kool, dungesneden, 1 winterpeen, geraspt, ½ komkommer, geraspt zonder zaad, 4 eetl appelazijn, 1 bosje koriander fijngehakt als je het lust. Meng de Chinese kool met…

HAVERMOUTKOEK 100.GR. ZELFRIJZEND BAKMEEL,140 GR. SUIKER, 150 GR. HAVERMOUT, 150 GR ROOMBOTER GESMOLTEN, 1 EI, 1 EETL. KANEEL BAKVORM (24 cm) OF CAKEBLIK DROGE DELEN MENGEN EN DE GESMOLTEN BOTER EN HET EI TOEVOEGEN (Eventueel geraspte appel toevoegen) 35 MIN. 180 GRADEN BAKKEN

Laat 450 gr. spinazie ontdooien en laat uitlekken. Verhit olie in een grote koekenpan en bak 250 gr. aardappels met 2 theel. paprika. Klop 4 eieren los met 125 gr. ricotta en peper en zout. Schenk dit mengsel over de aardappels. Bak de omelet 10 min. op laag vuur. Keer de omelet met behulp van…