Verhit een soeppan met een beetje olie. Fruit hierin een ui en een knoflookteen. Snijd de courgette in blokjes. en voeg toe aan de ui en bak een paar minuten mee. Blus af met 750 ml water en verkruimel een bouillonblokje erboven. Laat 10 min. koken. Bak in een bakpan 150 gr. spekjes. Pureer de…

Snij de steeltjes van de champignons heel fijn. Vermeng het met 100 gr. boursin, een fijngesneden ui en knoflook. Doe deze vulling in de champignons. Leg 2 plakjes spek op een plank en wikkel het kruiselings om de champignon. Verwarm de airfryer voor en bak deze champignons in 10 minuten. Serveer warm!

Doe een klont boter in de pan en bak 1 ui en knoflook aan. Voeg 500 gr. gemengde paddenstoelen toe en bak kort mee. Strooi 250 gr risotto over de paddenstoelen en bak kort mee. Voeg dan al roerend 750 gr. bouillon toe en laat de risotto de bouillon goed opnemen. Breng de risotto op…