Oven voorverwarmen. Snipper 1 ui en 2 bosuitjes. Bak ze samen met 2 tenen knoflook in de pan. Doe daarna 300 gr. gehakt erbij en bak rul. Voeg snuf komijn, paprikapoeder en peper en zout toe. Roer er 2 theel tomatenpuree bij. Hak 1 tomaat of 1 blik gehakte tomaat toe en stoof mee. Voeg…

Griekse bougatsa is een heerlijk gebakje met custard. In Griekenland eten ze het vaak als nagerecht of bij de koffie. Je kunt het bij iedere bakker op de hoek van de straat kopen. Het is het beste te vergelijken met een tompouce. Bougatsa wordt gemaakt van filodeeg. Dit is heel dun deeg wat je kunt kopen…

Verhit een soeppan met een beetje olie. Fruit hierin een ui en een knoflookteen. Snijd de courgette in blokjes. en voeg toe aan de ui en bak een paar minuten mee. Blus af met 750 ml water en verkruimel een bouillonblokje erboven. Laat 10 min. koken. Bak in een bakpan 150 gr. spekjes. Pureer de…