Oven voorverwarmen. rooster amandelschaafsel. Snijd 3 uien fijn en verhit ze in een hapjespan. Voeg 200 gr, spekjes toe en bak ze goudbruin. Schep de broccoli – en bloemkoolroosjes en bak 2 min, mee. Doe 400 gr. Orzo in de pan en breng op smaak met zout en peper. Schenk 600ml groentebouillon toe en breng aan de kook. Schep alles uit de hapjespan in een ovenschaal en verdeel er 70 gr geraspte kaas over. Dek af met aluminiumfolie en bak in 25 min. gaar. bestrooi met de geroosterde amandelen.