Kook 500 gr. kruimige aardappels en 750 gr. pompoen gaar. Stamp fijn met 100 ml melk en 2 eetl. mosterd. Paneer 4 plakken zachte geitenkaas in bloem, losgeklopt ei en paneermeel. Schep 150 gr. spinazie door de pompoenstamppot. Verhit 3 eetl olie en bak hierin de plakken geitenkaas goudbruin. Serveer de geitenkaas bij de stamppot.
Categorie: Recepten
Bietensoep met rivierkreeftjes
Bak 100 gr. Katenspek of gewone spekjes krokant Leg ze op keukenpapier. Fruit 2 sjalotjes in een grote pan. Voeg 500 gr. bietjes, 1 aardappel en 1 ltr bouillon (van tablet toe). Laat 10 min. koken. Voeg zout en peper toe naar smaak toe. Pureer de soep. Is de soep nog te dun, voeg dan…
Beemster Leeghwatertaart
Beemster Leeghwater taart. Leg 6 plakjes bladerdeeg in een vorm. Prik de bodem in met een vork en zet de vorm 30 min. in de koelkast. Verwarm de oven voor. Haal de vorm uit de koelkast Strooi wat paneermeel over het bladerdeeg.. Leg 4 gekookte bietjes in schijven in de vorm. Leg daarop 6 gare…
Zuurkool met pompoen
Verwarm de oven voor. Haal de pitjes uit de pompoen,snijd de pompoen in grove stukken en kook het ca. 15 min. Bak 200 gr. spekjes uit en giet een deel van het vocht in een ovenschaal. Voeg 300 gr. gehakt en een gesnipperde ui bij de spekjes. Voeg 1 groentebouillonblokje en 1 bosje gehakte peterselie…