Verwarm de oven voor. Snijd de ui in stukjes. Pers de knoflook uit en snijd 200 gr. kastanjechampignons in kwartjes. Verhit olie in een wok en laat de ui fruiten, voeg daarna de knoflook en een beetje tijm en de champignons toe.  Als de champignons gebakken zijn kun je 300 gr. risottorijst een beetje mee…

Laat 1 blikje tonijn uitlekken en doe in een kom. Snippeer een halve rode ui en hak peterselie fijn. Doe dit bij de tonijn. Voeg rasp halve citroen en wat peper en zout toe. Voeg 1 ei en 30 gr. panko toe en meng tot een egaal deeg. Het mengsel moet licht plakkerig aan voelen….

Doe 250 gr. bloem, 1,5 theel. gist en 2 eetl suiker in een kom. Voeg 50 ml melk, 100 gr. roomboter en een ei toe en kneed tot een soepel deeg dat niet plakt .Dek de kom af. Laat het rijzen tot het 2 keer zo groot is. Verdeel het deeg in 16 gelijke stukken….

Fruit 1 rode ui en voeg 2 teentjes knoflook toe. Vervolgens 2 cm gember, 1 theel komijnpoeder en fruit mee. Voeg 100 gr kruimige aardappels, 500 gr, rode bieten en 300ml bouillon toe en breng aan de kook. Laat de soep 10 min. zacht koken.. Pureer dan met een staafmixer. Breng op smaak met zout…