Courgettelasagne met gerookte zalm

Snijd 2 courgette in plakken. Kook de courgette beetgaar. 8 lasagnebladen even in heet water leggen. Meng 300 gr. roomkaas met 1 geperst teentje knoflook., 2 eetl. oregano, 2 eetl. olijfolie, zout en peper. Leg de lasagnebladen in een ovenschaal en bestrijk met olijfolie.  Leg daar bovenop de helft van  het roomkaasmengsel en vervolgens 100…

Heksenkaas zelf maken

Heksenkaas is ook heel makkelijk zelf te maken. 1/2 pakje hüttenkäse, 1/2 bosuitje (fijn snipperen) , klein stukje prei (alleen wit) en 1 teen knoflook fijn snipperen, 1 theel. mosterd, 1 eetl. provencaalse kruiden, olijfolie, paar takjes peterselie, fijngehakt. Roer alle ingrediënten door elkaar. Als het niet zacht genoeg is, nog wat olijfolie toevoegen. Variaties:…

Rösti Ovenschotel

Verwarm de oven voor. Kook 300 gr. sperziebonen beetgaar. Snipper intussen 1 ui en snijd 2 paprika’s in blokjes. Bak ui, paprika en 100 gr. spekreepjes aan in ca. 5 minuten. Voeg 400 gr. diepvries rösti toe. en bak 4 minuten mee. Voeg 2 eetl. creme fraiche, de gekookte sperziebonen, peper, zout en 1 -2…