Strooi 75gr. kristalsuiker in een tarte tatin vorm en laat op laag vuur smelten. Verdeel 25 gr. koude boter in blokjes erbij en laat smelten. Verdeel 450 gr. rabarber hierover. Maak beslag van 110 gr. amandelmeel, snufje zout en 2 theel. bakpoeder, 100gr. gesmolten boter, 50 gr. kristalsuiker en 50gr. bruine basterdsuiker. Mix daarna een…

150 gr. fetakaas in stukjes breken. Mengen met 1 eetl. Griekse yoghurt. Mix dit met een staafmixer. Voeg 200gr. doperwten {diepvries of blik) aan de mix. Pers een teentje knoflook uit en voeg ook toe. Was een halve rode en een halve gele paprika en snijd doormidden.. Haal de zaadlijsten eruit en snijd in reepjes….

Begin met de pannenkoek. Meng 120gr. bloem met 160 ml dashi (unami bouillon) , 1 theel. bakpoeder en 3 eieren. bakpoeder tot een glad beslag. Rasp 50 gr. rettich en 250 gr. witte kool. en voeg toe aan het beslag. Verheit een scheutje olie in een pan en schep het beslag erin. Bak ca. 10…