Oven voorverwarmen. Vet een ovenschaal, in met olie. Leg hierin plakken feta (300 gr.) en verdeel 500 gr. snoeptomaatjes + flinke hand tijm, marjolein of oregano. Bestrooi met zout en schenk een ruime hoeveelheid olijfolie over de feta en tomaatjes. Zet ca. 30 min. in het midden van de oven. Verdeel de fetaplakken over pasta…

Snij 3 preien in halve ringen en 2 teen knoflook fijn. Smelt boter in pan en fruit de knoflook. Voeg dan de prei en 3 takjes tijm toe en smoor 5 min. Voeg 60 gr. bloem en gaar de bloem. Schenk er 100 mi witte wijn bij. Vervolgens 1,2 l. water en 150 ml kookroom…

Snijd de stelen uit de portobello en hak fijn. Snijd 1 rode paprika in kleine stukjes en bak deze samen met 1 teen knoflook en de stelen. breng op smaak met zout en peper. Meng het paprika mengsel door 300 gr. roomkaas en vul hiermee de portobello’s Strooi met net pijnboompitten en geraspte parmezaanse kaas….