Pittige Pindasaus

Fruit 1 fijngesnipperde ui met 2 tenen knoflook, mespunt komijnpoeder(djinten) mespunt gemberpoeder (djahe). Voeg 1 eetl. sambal, 2 eetl ketjap en 150 gr. pindakaas toe. Roerbak dit heel kort. Voeg langzaam al roerende 100 ml warme kokosmelk . Breng al roerend aan de kook en serveer direct.

Frambozen Crumble

Verwarm de oven voor op 180 gr. Vet een springvorm van 24 cm in. Meng 220gr. bloem, 3 th. bakpoeder, snufje zout, 100 ml kokosmelk, 50 ml jus d’orange, 100 ml zonnebloemolie, 150 gr. suiker en het sap van 1 limoen met een mixer tot een glad beslag. Rasp eerst de limoen. Schenk het beslag…

Tarte Tatin met brie en peren

Pel 4 uien en snijd ze in ringen. Bak ze glazig en voeg 3 theel. balsamico azijn toe en laat 3 min inkoken. Schil 2 handperen en snijd ze in plakjes. en Verhit een scheutje olijfolie en bak de peren met 2 takjes tijm goudbruin. Snijd 200 gr. brie in plakken. Vet een springvorm in…

Vegetarische Pilav

Rooster 20 gr. cashewnoten bruin. Kook 200 gr. rijst gaar. Snipper 1 ui en 1 knoflook fijn. Snij 250 gr champignons in vieren en 2 rode paprika’s in repen en bak dit bruin.Voeg 250 gr. cherrytomaten, 1/2 theel. kaneel en komijn, bouillontablet, 1 eetl tomatenpuree en een scheut water toe. Laat het even pruttelen. Snijd…