Kook 300 gr, aardappelschijfjes of blokjes in 8 – 10 min. gaar. Laat uitlekken en 20 min. afkoelen. Meng ze dan met 3 eetl. dikke yoghurt, 1 eetl. grove mosterd en 2 bosuien. Schep er 250 gr. radijsjes doorheen Op smaak maken met zout en peper.

Snij 1 ui en 1 knoflook fijn en bak ze in een scheutje olie en een klontje roomboter. Voeg 350 gr. kippendijen toe. Blus af met 200 dl rode wijn en 1 takje rozemarijn en tijm. Voeg 1 eetl. bouillonpoeder en 1 blaadje laurier toe. Breng het aan de kook. Was 1 kleine winterpeen en…

Verwijder de steel van 4 portobello’s en snijd ze fijn en vermeng met 300 gr. zachte geitenkaas. Bedek de binnenkant van de portobello’s met 1 plak gerookte bacon en vul met het geitenkaasmengsel. Bedruppel met wat olijfolie en zet ze 20 min. in een voorverwarmde oven. Serveer eventueel op een bedje van rucola.

Rooster allereerst 25 gr. amandelschaafsel. Laat afkoelen op een bord. Verkruimel 100 gr. Kletsmajoors en doe in een kom. Meng de amandelen erdoor. Splits 3 eieren en doe de eidooiers in een ruime kom. Rasp de schil van 2 citroenen. Klop de eidooiers samen met 50 g. witte basterdsuiker met een mixer tot een schuimig…