Broccoli ovenschotel met Orzo

Oven voorverwarmen. rooster amandelschaafsel. Snijd 3 uien fijn en verhit ze in een hapjespan. Voeg 200 gr, spekjes toe en bak ze goudbruin. Schep de broccoli – en bloemkoolroosjes en bak 2 min, mee. Doe 400 gr. Orzo in de pan en breng op smaak met zout en peper. Schenk 600ml groentebouillon toe en breng…

Cheesecake Oreo

Maal 310 gr. Oreo koekjes fijn. Smelt 80 gr. boter in een steelpan. Meng de boter met de koekkruimels en schep de helft op de bodem van een springvorm (18 cm). Druk met de bolle kant van een lepel tot een egale laag. Doe 200 gr. roomkaas en 100 gr. Griekse yoghurt in een kom…

Italiaans Groentebrood

Pel en snipper 1 ui en hak knoflook fijn. Hak 40 gr. olijven en 40 gr. zongedroogde tomaten grof, Rasp 450 gr. courgette en knijp het vocht er goed uit. Voeg de olijven, tomaten, ui en knoflook erdoor. Breng op smaak met 2 theel. Italiaanse kruiden, zout en peper. Roer 6 eieren los met 200…

Kip met rijst en cashewnoten

Kook 150 gr. basmatirijst gaar. Snijd 2 rode puntpaprika’s in blokjes en de broccoli in roosjes. Snijd 250gr. kip in blokjes en bak de kip met kipkruiden goudbruin. Voeg paprika en broccoli samen met 1 eetl. kerrie, 1 eetl. komijnpoeder en wat peper en zout toe. Bak 3 min. en voeg dan 400 ml kokosmelk…