Snijd 3 tomaten in blokjes en de bosui in ringetjes. Rasp de schil van een limoen en pers uit.. Meng deze 3 ingrediënten door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Meng 100 ml yoghurt met de limoenrasp. Verhit een pan zonder olie en bak 150 gr, gehakt met 1 theel. gemalen komijn…

Schil 400 gr. pastinaak en snijd in stukjes. Snipper 1 ui en snijd 1 knoflook en fruit dit in de olie. Voeg de pastinaak, 2 takjes verse tijm en 1 theel. gemalen komijn toe en bak 2 min. mee. Voeg 1 ltr. water en 1 bouillon tablet toe.en kook 10 min. Bak 80 gr. pancetta…

Klop 500 gr. mascarpone los met de rasp van 1 citroen. klop in een andere kom 2 eidooiers luchtig. Voeg 4 eetl. poedersuiker toe en klop ca. 5 min. Voeg de eidooiers toe aan de mascarpone. Klop 150 ml slagroom stijf en voeg toe aan het mascarpone mengsel. Klop de eiwitten met 6 eetl. poedersuiker…

Snij 1 pompoen doormidden, verwijder de zaadjes en snij het in blokjes. Snipper 2 uien en 2 knoflook fijn. Verhit olie in een pan en bak hierin de uien, knoflook, 5 cm geraspte gember en 2 tomaten even aan. Roer 1 eetl. currypasta en de pompoenblokhes hierdoor. en bak dit 4 min. Voeg dan 500…