Venkel met room en geitenkaas

2 of 4 kleine venkelknollen doormidden snijden en een beetje uithollen. In ruim water 5 min. koken. De uitgesneden stukjes snipperen, 200 gr. zachte geitenkaas verkruimelen en dit vermengen. In ovenschaal saus roeren van 200 ml creme fra├»che, venkelgroen, 1 eetl. mosterd en 1/2 eetl balsamico azijn. De venkelknollen vullen met de kaas en in…

Cappuccino vanille toetje

Roer 1 zakje instant koffie cappuccino instantcafe door 1/2 dl heet water en laat afkoelen. Klop 2 dl slagroom stijf. Roer de koffie door 6 dl vanille vla. en spatel de slagroom erdoor. Breek 200 gr. choc. kletsmajoors in kleine stukjes en verdeel over 4 hoge glazen. Schep de helft van het vlamengsel erover en…

Romescosoep met chorizo

Hak 450 gr. gegrilde paprika uit pot en 40 gr. garneeramandelen in de keukenmachine. Snij 1 ui en 1 knoflook fijn. en fruit aan in olie. Voeg de paprika en amandelen toe, Schenk 350 ml tomato fritto en 150 ml kippen bouillon toe en breng aan de kook. en laat 15 min. koken. Ontvel 100…

Havermoutkoek

Voeg bij elkaar: 100gr, zelfrijzend bakmeel, 140 gr, suiker, 150 gr. havermout en 1 eetl. kaneel. Voeg dan 150 gr. gesmolten roomboter en 1 ei toe. Evt. wat gerapte appel. Stort dit in een cakeblik en laar 35 min. in een voorverwarmde op 180 graden bakken,

Courgette gevuld met zalm

Kook 2 courgettes 6 min. Giet ze af en spoel er koud water over. Halveer de courgettes in de lengt en schep het vruchtvlees eruit. Leg de courgettes in een ovenschaal. Verhit olie en bak hierin 2 preien in ringen. Schep 200 gr. gerookte zalm en 1 theel gedroogde Italiaanse kruiden erover. en breng op…