Zoete aardappeltortilla met chorizo

Snijd 600 gr. zoete aardappelen in plakjes en bak ze in  ca. 5 minuten. Pel en snipper 1 rode ui en 1 teentje knoflook en bak deze mee. Snijd 75 gr. chorizo in dunne reepjes en voeg deze ook toe. Breng op smal met zou en peper. Klop 4 eieren los en voeg de aardappel…

Tartiflette

Tartiflette is een gerecht uit de Haute Savoie. Men neme 1,5 kg aardappelen of 1 kg aardappelschijfjes (uit de vriezer) Aardappels koken of schijfjes bakken. Pel 3 uien en 2 tenen knoflook en bak deze zacht. Voeg 250gr. spekblokjes toe en bak ze glazig.  In ovenschaal eerst een laag aardappels. Peper en zout naar behoefte…

Koude Kommersoep

Snijd 1 komkommer in de lengte doormidden en hal de zaadlijsten er uit. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Snipper 1 sjalot en fruit deze in olie. Voeg de komkommer en 250 ml groentebouillon toe en laat het op matig vuur 5 min. koken. Breng op smaak met zout en peper. Neem de pan van het…

Toblerone Toetje

Smelt au bain marie 100 gr. toblerone chocolade + 20 gr. pure chocolade. Even iets laten afkoelen.  Klop 200 ml slagroom stijf en roer de chocolade erdoorheen. Schep het in glazen of bekertjes en laat opstijven in de koelkast. Roer op het gas een paar scheppen oranjemarmelade  met een beetje water los. Serveer de oranjemarmelade…