Oven voorverwarmen. Snijd de courgette in de lengte door en haal het vruchtvlees eruit. Leg de courgettes in een schaal. Verhit een pan met olie en fruit 1 ui, 1 knoflook 3 min. Voeg dan 100 gr. spinazie toe en laat slinken. Haal de groente uit de pan en voeg in een kom hier 100…