Verwarm de oven voor. Kook 1 kg aardappels Giet 500 gr. zuurkool uit een pak, af en meng er 2 eetl. honing door. Bak 200 gr. spekreepjes uit. Bak 2 uienringen in het vet van de spekjes. Bak 500gr. rundergehakt rul. Stamp de gekookte aardappels fijn. met zout, nootmuskaat en peper en 150 ml melk. Maak een laagje zuurkool in een ovenschaal, daarop plakjes banaan, gehakt en als laatste de aardappelpuree. Verdeel de spekjes over de schaal, wat vlokjes boter en bestrooi met paneermeel. 20 min. in de oven.