Griekse bougatsa is een heerlijk gebakje met custard. In Griekenland eten ze het vaak als nagerecht of bij de koffie. Je kunt het bij iedere bakker op de hoek van de straat kopen. Het is het beste te vergelijken met een tompouce. Bougatsa wordt gemaakt van filodeeg. Dit is heel dun deeg wat je kunt kopen bij de Turkse supermarkt. We raden je aan om vers filodeeg te gebruiken in plaats van diepvries filodeeg. Dit is net wat makkelijker om mee te werken. De diepvries variant scheurt namelijk sneller. De vulling van dit Griekse bougatsa recept bestaat uit custard. De combinatie van de lekker zoete custard en het knapperige filodeeg is heerlijk. Dit Griekse dessert is zeker het proberen waard. www.uitpaulineskeuken.nl