Zoete aardappelsoep

Schil 800 gr. zoete aardappels en 250gr. winterpeen in stukken. Snipper 1 ui en snijd 2 teentjes knoflook 1 stukje gember en 1 rode peper fijn. Fruit ui, knoflook, gember en rode peper in olie. Voeg zoete aardappel, winterpeen en 1 eetl. garam masala toe en bak even mee. Vervolgens 800 ml groentebouillon toevoegen en laat de soep 20 min. zacht koken. Voeg nu 200ml kokosmelk toe en mix de soep met een blender fijn. Als laatste het sap van 1 limoen toevoegen. Garneren met koriander, bosui en sesamzaad.