Venkel met room en geitenkaas

2 of 4 kleine venkelknollen doormidden snijden en een beetje uithollen. In ruim water 5 min. koken. De uitgesneden stukjes snipperen, 200 gr. zachte geitenkaas verkruimelen en dit vermengen. In ovenschaal saus roeren van 200 ml creme fraïche, venkelgroen, 1 eetl. mosterd en 1/2 eetl balsamico azijn. De venkelknollen vullen met de kaas en in saus plaatsen. Onder de gril in 15 min. gratineren. Serveren met krieltjes