Gele bietjes van de groenteboer

De gele bietjes in zijn geheel met schil koken (ca 1 uur) Af laten koelen en in partjes snijden. In braadpan 1 scheut sinaasappelsap met een beetje tijm, 1 eetl. honing, zout en peper aan de kook brengen. Hierin de bietjes meekoken tot het vocht is ingekookt. Als laatste een klontje boter toevoegen.