Japanse groentepannenkoek

Begin met de pannenkoek. Meng 120gr. bloem met 160 ml dashi (unami bouillon) , 1 theel. bakpoeder en 3 eieren. bakpoeder tot een glad beslag. Rasp 50 gr. rettich en 250 gr. witte kool. en voeg toe aan het beslag. Verheit een scheutje olie in een pan en schep het beslag erin. Bak ca. 10 min tot de pannenkoek gaar is. Bak 300gr. diverse paddenstoelen gaar en blus af met een scheutje sojasaus. Schep de paddenstoelen op de pannenkoek.