Zoete aardappel stamppot met prei

Schil 750gr.zoete en 250 gr. kruimige aardappels. Kook ze in 20 min. gaar. Snijd intussen 150 gr. geitenkaas in plakjes. Hak 50 gr. walnoten grof. Verhit olie in een pan en fruit 2 theel. vadouvan ( een indiase curry met een franse twist) te koop bij Jumbo. Op hoog vuur roerbak 800 gr. prei. Maak van de aardappels een puree en voeg de prei toe. Haal de pan van het vuur en roer de helft van de geitenkaas door de stamppot. Bestrooi met de walnoten en de rest van de geitenkaas.