Pastinaaksoep

Schil 400 gr. pastinaak en snijd in stukjes. Snipper 1 ui en snijd 1 knoflook en fruit dit in de olie. Voeg de pastinaak, 2 takjes verse tijm en 1 theel. gemalen komijn toe en bak 2 min. mee. Voeg 1 ltr. water en 1 bouillon tablet toe.en kook 10 min. Bak 80 gr. pancetta of 100 gr. spekjes en laat uitlekken. Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de soep over elke kom en schep er 1 eetl. creme fraiche in. Bestrooi net pancetta of spekjes