In wijn gestoofde kip met spruitjes

2 rode uien in 2 min. zachtjes bakken. 350 gr. kipfilet in blokjes met de ui op hoog vuur meebakken. 125 gre. champignons toevoegen. 100 ml rode wijn en 400 ml vleesfond erbij schenken en tot de helft inkoken. Op smaak brengen met zout en peper. 700 gr. aardappelpartjes in boter bakken samen met 4 takjes rozemarijn (fijn gehakt). 400 gr. spruitjes beetgaar koken. Spruitjes door kipmengsel roeren. Serveren: aardappelpartjes met ernaast het kip-spruitjesmengsel