Gevulde puntpaprika’s

Kook 100 gr. bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer 2 rode puntpaprika’s in de lengte. Snijd 125 gr. gegrilde courgettes in kleine stukjes. en meng samen met 125 gr. tomaten tapenade en wat geraspte kaas door de bulgur. Vul de paprika’s met de bulgur Strooi 25 gr. grof gehakte hazelnoten over de bulgur. Zet ca 20 min. in een voorverwarmde oven 200 gr. Meng ondertussen 2 eetl. hummus met 100 gr. griekse yoghurt. Geef dit bij de ovenschotel.