Zeewolf met wilde rijst

Snijd 500 gr. Zeewolf of andere witte vis in stukken van ca. 3 cm en haal ze door de bloem. Verhit een koekenpan met een scheutje olie en bak ca. 20 sec. 2 eetl. masala. Bak hierin de vis ongeveer 2 minuten. Blus af met met 500 ml kokosmelk  en zet het vuur zacht.. Snij 1 prei in ringen en 2 tomaten in blokjes en voeg deze toe. Laat 20 min.pruttelen. Kook de wilde rijst volgens de verpakking gaar. Breng op smaak met het sap van 1 limoen, een scheutje notenolie en wat gehakte peterselie. Serveer de rijst met de vis  op bord.