Heksenkaas zelf maken

Heksenkaas is ook heel makkelijk zelf te maken.

1/2 pakje hüttenkäse, 1/2 bosuitje (fijn snipperen) , klein stukje prei (alleen wit) en 1 teen knoflook fijn snipperen, 1 theel. mosterd, 1 eetl. provencaalse kruiden, olijfolie, paar takjes peterselie, fijngehakt.

Roer alle ingrediënten door elkaar. Als het niet zacht genoeg is, nog wat olijfolie toevoegen. Variaties: gedroogde tomaatjes, augurken en evt. schepje mayonaise.