Quiche met oesterzwammen

Ontdooi 6 plakjes bladerdeeg. Verwarm de oven voor p 180 gr. Fruit 1 ui samen met 100 gr. spek en 1 knoflook. Als het spek gaar is, zet het vuur hoog en doe er 400g. oesterzwammen of paddenstoelen erbij. Peper en zout toevoegen. Schep regelmatig om. Vet een ovenschaal in en bekleed de wand net het bladerdeeg. Prik gaatjes in de bodem. Schep de oesterzwammen en het spek in de vorm. Klop 4 eieren los en schenk er 100 ml kookroom bij. Giet dit over de paddenstoelen. Leg hierover 6 plakjes geitenkaas en besprenkel met wat honing. 30 min. in de oven.